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（中央社記者陳葦庭台北4日電）用愛情做成的甜點是什麼味道，為了吸引心儀女孩的注意，他做了高10公分的吐司，雖然戀愛沒談成，卻成為澳門新鴻發茶餐廳的招牌美食。 「它燙不了你的舌，也燒不了你的口，喝醉吧，不要回頭，喝愛情釀的酒」許多人對經典名歌愛情釀的酒朗朗上口，不過，愛情做成的甜點你吃過嗎？ 澳門新鴻發美食最著名的一項甜點是厚切法蘭西多士，厚達10公分的紮實吐司是由老闆委託開麵包工廠的親戚特製，吃起來比坊間的吐司都還要鬆軟有彈性，裡頭包著香濃的花生醬，食用前先淋上奶油和楓糖，切開後爆漿的讓人每一口都是幸福。 幸福的甜點背後，其實藏著一個不為人知的故事，老闆黃鎮基接手父親的事業之前就在店裡幫忙，當時為了吸引心儀女孩的注意，他特製了一份超厚吐司，希望靠著這份吐司獲得女孩的青睞，可惜最後戀愛沒有談成，這份點心卻聲名大噪。 黃鎮基說，雖然戀愛沒有開花結果，卻為他帶來源源不絕的客人，能讓來自世界各地的人品嘗到自己用愛情做出來的甜點，讓每個吃到的人都洋溢幸福，也是美事一樁。 無獨有偶，澳門麗思卡爾頓酒店中的麗思咖啡廳也有一份跟愛情有關的甜點，來自法國里昂的總主廚紀韋麟的招牌甜點LA CREPE SUZETTE是由橙酒做成的法式可麗餅。 他透露，這份甜點是為一個愛吃酸、愛喝酒的女孩量身打造，因此加入了酸酸甜甜的橙酒，就像是戀愛的滋味一般。 紀韋麟沒有透露這個故事的結局，但酸甜的微醺口感，和精彩的桌邊服務，已經讓餐廳中每一個品嘗到這份甜點的人有墜入愛河的感受。 紀韋麟是澳門麗思卡爾登麗思咖啡廳主廚，來自法國的他有著法國人的浪漫個性，還有一身好廚藝，曾經擔任多間米其林3星餐廳主廚，也曾獲得埃科菲國際廚師協會（Disciples of Auguste Escoffier）所頒發的獎項。1041204


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